Michael，酒·食·遊·人生

從Downtown出發  大約10分鐘的車程到達了傳說中的正港台菜在丹佛 不附上地址  因為筷子樓即將要搬家

附近多數是越南餐廳  不知道是不是這樣才要搬家  不過這個不重要  重要的是產品

飢腸轆轆的大伙們  猛K著菜單  好險有中文  不然光看英文鐵定不知道是什麼菜 只拍了第一頁菜單

接下來就用每道菜的精美圖片及詳細心得來說明

一、夫妻肺片

第一道就是個猛藥  因為餓了 第一道先來個夫妻肺片  算是一道開胃菜

對於不吃辣的人來說 有點小辣   但經過油爆花椒的香氣 加上些許的辣油  淋在肉片以及一些內臟類上面

香氣撲鼻 不自覺會多拼個幾口白飯  切忌白飯勿在此輪失守

辣的等級：

好吃等級：

二、燒餅牛肉

這道接在開胃菜後面非常剛好  緩和了對白飯的需求度  說是招牌菜一點也不為過

燒餅烤的粉酥脆  加上帶有些許甜麵醬甜味所炒的牛肉末  進入口中非常融洽  越咀嚼越香 

燒餅更能將牛肉的味道往上帶  非常爽口 一份是四人份

建議將些許生菜絲包進去  生菜的水分更能補足整個口感  是必點菜之一

好吃等級：

三、炒豆苗

爽快的口感  帶著濃郁的蒜頭香  豆苗的香氣令人食指大動

一口吃下去  彷彿回到了台灣  正港台式熱炒青菜  不會過於油膩  豆苗的甜味也能品嚐到

這道菜可看出師傅的炒工確實不錯

好吃等級：

四、核桃蝦球

清淡口味的最後一道菜  上面鋪著甜度脆度十足的核桃  再搭配裹著濃厚醬汁的酥炸蝦球  還挺配的

咀嚼著核桃果仁  彈性十足的蝦球咬起來更加有口感

但對於不太愛吃甜的我來說  這道有點過甜  但或許對於一般人來說尚可接受

好吃等級：

五、椒鹽排骨

筷子樓最令我讚賞的是它上菜的順序  從清淡漸漸進入的重口味  讓你的味覺保持在最清醒的程度

這道菜印象來說應該有點重口味  但是一入口  帶點酸酸的口感應該是檸檬的酸味

排骨倒是軟脆度掌握的非常好  無奈就是胡椒味道沒有出來  有點可惜 

吃的時候建議先將下面的部份往上撥  因為下面的味道比較濃郁

好吃等級：

六、麻婆豆腐

漸漸要到最高峰  此道菜一出來  勢必會要求服務生多乘一缸飯來

就是我們在台灣所吃到的麻婆豆腐  加上有點川味的辣椒  讓現場每個人一邊喊累一邊拼命扒飯

下場就是喝完冰開水再上  一入口便是醬汁混著鮮嫩的豆腐  醬汁完全巴附豆腐上

肉末有畫龍點睛的效果  讓你的口感不只有豆腐的單調  慢慢咀嚼肉末  肉末的香氣會環繞整個嘴巴  爽

但最後椒麻的程度會讓你口腔瞬間整個麻痺  大呼過癮 

辣的等級：

好吃等級：

七、三杯雞

也是一道令我蠻期待的一道菜  雖說肉的彈性有到位  但是口感就差了一截

本身自己對於三杯雞的要求是要能有老薑的香氣和味道  九層塔應該是補足整個三杯雞的最後一個元素

但是九層塔的味道似乎有點搶  麻油和老薑的味道就不是那麼的夠 

而且我是覺得可以用陶鍋來呈現  不該用鐵鍋來呈盤   陶鍋蓋上蓋子後 淋點米酒  再拿到餐桌掀開應該香氣會更加濃厚

但是肉的彈性無可挑剔

好吃等級：

八、沙茶牛肉

這道沙茶牛肉吃到後面有點忘記整體口感  因為肚子也已經八九分飽了

但不知道是前面三道的味道太濃郁還是菜的問題  沙茶的味道沒有出來  炒的也有點偏甜 

搭配著甜椒 小黃瓜 四季豆  整體入口水份有點多  也會覺得牛肉並沒有那麼自然

牛肉非常的嫩  應該是加了不少的嫩精下去  顯得過於滑口  沙茶並沒有完全附在上面

好吃等級：

九、五更腸旺

最後一道是讓我最引頸期盼正港台菜  五更腸旺登場  看外表似乎跟我們台灣所吃的沒太差異

它的勾芡稍微少了一點點  有點稀  大腸非常的好吃  不會咬到讓你生氣  非常彈牙

但我所喜愛的豬血似乎切得太小塊  吃起來不過癮  豬血的味道就沒那麼到味

湯汁的味道也是少了那麼一點  辣的程度不夠  就感覺都是差了那麼一點

但如果到這道你的胃還有空間  白飯別客氣都給他全下了  它會讓你毫無保留的將白飯清空

辣的程度：

好吃等級：

這次我們一共識九個人一起用餐  一個人點一道菜  燒餅牛肉點了兩份 所以應該是10道菜

加小費和稅  一個人大約$15  其實是差不多  因為後面幾道菜其實都已經有點飽了

整體來說  我還是會給予筷子樓不錯的評價  對於吃膩美式食物的人來說  絕對是一個非常好的選擇

有機會來丹佛唸書或工作的台灣人  別忘了來筷子樓舒服一下吧