口味：日式料理
Address：231 West 40th Street NY Times Building Ground Floor New York, NY 10018
( between 7&8 Avenues)
Tel：212 354 2195
Websites：www.inakayany.com
Open 7 days Lunch (Mon-Fri) & Dinner
位在時代廣場附近的Inakaya田舍家 是日本田舍家的海外紐約分店
挑高的建築 寬敞的用餐環境 跟一般日式餐廳的裝潢截然不同
或許因為此原因 加上用餐當天客人不多 氣氛顯得不夠熱絡 但店家會適時的帶動現場氣氛
例如照片左邊的臼和兩隻頗有重量的杵 時間一到便會現場做麻糬免費招待顧客
甚至能過去把玩一番
這是集體精神喊話 感謝客人的精神喊話場面 前三個是燒烤師傅
這是臼杵的近照
建議可以親自去嘗試一下搗麻糬的過程 蠻特別的互動
熱呼呼現做的麻糬有兩個味道 一個原味 一個抹茶口味
抹茶口味是抹茶粉加上糖粉 似乎些許過了甜 但現搗的糯米特別軟Q
美味指數：
不得不佩服日本人的創意巧思 三位燒烤師傅在你面前親自料理你點的燒烤佳餚
中間那位更是跪坐著 挺辛苦的
最特別的 師傅會將料理好的餐點 用旁邊的木棍直接遞送給你 臂力非常驚人
吧檯的擺設非常有質感 相當喜歡
1. Kumamoto Raw Oyster (5pcs)
Served with choice of original Ponzu sauce or Cocktail sauce $18
不像一般的法式餐廳將醬料另外放置 田舍家已經將Ponzu sauce(柚子醬油)淋在生蠔上
與義大利老醋的口感不太相同 但主要都是藉由酸來提生蠔的鮮味
這個生蠔的尺寸約落在3~4號的大小 海味比較少 但口感還是不賴
關於生蠔的的詳細介紹請參閱
http://mypaper.pchome.com.tw/bordeaux/post/1241925203/ 有非常詳細的介紹
美味指數：
2. Shiitake Mushroom $7
非常激賞的一道燒烤佳餚 外表用醬油稍稍提味 師傅已經將香菇的水分完全鎖在裡面
碳烤的焦香味更是完完全全巴附在香菇上
入口口腔是非常飽和的 香菇的香氣一直在刺激你的味覺 加上旁邊的薑泥 真是一氣呵成
美味指數：
3. 5 Varieties of Sashimi
Tuna, Yellowtail, Med Fatty Tuna, Fluke, and Salmon $38
在這邊特別提Med Fatty Tuna 這個部位是中腹 油脂稍多 入口即化的口感難以忘懷
這邊也有單種可以選擇 或是三種的組合 取決於你自己的喜好
美味指數：
4. Nigiri - Tuna & Salmon(Bluefin) $4.5 & $4
表現平平的壽司 該到位的都有到位 但米飯似乎欠缺點什麼 或許酸度少了一點點
美味指數：
5. Potato $5
燒烤的表現的確是田舍家的強項 這道燒烤甜馬鈴薯 恰到好處
甜度的釋放 綿密的口感 足以讓你驚歎不已 是不能錯過的菜色
建議先吃原味 接著沾一點旁邊的奶油繼續品嚐
美味指數：
6. Chicken Thigh Skewers
Two skewers of all natural free range chicken thigh grilled with choice of Salt or
original "Tare" sauce $10
簡單調味的腿雞肉串保留住雞肉的鮮味 熟度無話可說 肉質比較有嚼勁
美味指數：
7. Wagyu Duo Combination
Combinaiton of US Kobe beef and Japanese Wagyu skewer cooked to your desire $35
價格不斐的綜合牛肉串 一個美國牛 一個日本牛 本人覺得日本牛的口感稍佳 較為軟嫩
美味指數：
8. Black Cod Fillet
Grilled with Saikyo-Miso $20
外面的味增讓這塊黑鱈魚排大大提高了鮮味 用檸檬刷一下魚排 酸味能刺激分泌更多唾液
讓鱈魚肉的美味不斷在口中繚繞
美味指數：
9. Bronzini (Mediterranean Sea Bass)
Grilled with Sea Salt $30
視覺效果滿分 呈現的方式令人眼睛為之一亮 如同悠遊在海底的魚 姿態極為優雅
以海鹽提味 讓海鹽巴附在焦脆的外表
唯一的缺點我想是本身鱸魚肉較乾 水分不太夠 到後面有些許單調
美味指數：
貼心叮嚀：
建議選擇吧檯的位置 可以與師傅有所互動 用餐完畢去試試看用木棍端菜的感覺吧
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